1. Podemos distinguir los alimentos según su procedencia y características, estos pueden ser:
Alimentos naturales Los alimentos naturales son todos aquellos que han pasado por un proceso de crecimiento i desarrollo natural. Han sido cultivados y criados en un entrono idóneo y han recibido los cuidados necesarios para evitar enfermedades, plagas u otras adversidades aunque eso conlleve utilizar algunos pesticidas y/o substancias químicas.
Alimentos ecológicos Los alimentos ecológicos se desarrollan promoviendo una mejora de la salud del sistema agrario, teniendo en cuenta la posible diversidad de especies, los ciclos biológicos y las características del suelo. Esto requiere la utilización de fertilizantes y pasticidas naturales en vez de sintéticos y evitar todo tipo de alteración genética o química como pasa en los alimentos transgenicos, de la misma forma que los métodos de cultivo que se utilizan deven ser agronómicos, biológicos y/o mecánicos por tal de respetar la calidad, procedencia y entorno de dichos alimentos.A diferencia de los productos convencionales o de los productos transgenicos, el envasado y etiquetado de los alimentos ecológicos indican la procedencia y el tipo de cultivo a los que han estdo sometidos estos productos.
Alimentos transgénicos Un alimento transgenico es el resultado de un proceso de ingenieria genética en el cual un organismo es modificado a traves de la incorpòración de genes de distintas especies con el fin de engendrar y desarrollar nuevas características en el organismo para que este sea mas resistente a los herbicidas, a las plagas y a las adversidades del clima y del entorno.Se puede comer mucho por malos hábitos, por elegir mal los alimentos y por factores afectivos. Con frecuencia una persona reacciona a las situaciones de disgusto o ansiedad, ingiriendo alimentos en exceso y/o bebidas alcohólicas. También cuando una persona tiene un trabajo sedentario y camina poco disminuye su consumo orgánico de calorías. A veces so observa que una persona que come mucho y hace ejercicio vigoroso, se mantiene en su peso normal mientras que al dejar de gastar energía física, aumenta rápidamente de peso, pues sigue comiendo lo mismo que cuando hacía ejercicio, en lugar de reducir su alimentación. El mismo proceso sucede al llegar a la madurez.http://alimentos.de-mas.net/alimentos.php
2. Son dañinas las sustancias que alteran el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. En sí todas las sustancias pueden ser dañinas, pues su consumo en exeso puede dañar el organismo; otras no deben ser consumidas de ninguna manera, como algunos ácidos, detergentes, plásticos, entre otros.
3. Más que todo pueden producir enfermedades que afecten directamente al sistema digestivo, como son Indigestión o dispepsia, halitosis, gastritis, acidez o hiperclorhidria, úlcera entre otras. Si estas no se tratan a tiempo ( como cualquier otra enfermedad) pueden causar la complicación de otros órganos y con esto la muerte.
jueves, 21 de junio de 2007
viernes, 25 de mayo de 2007
Información
Clases de alimentos:
Alimentos naturales
Los alimentos naturales son todos aquellos que han pasado por un proceso de crecimiento i desarrollo natural. Han sido cultivados y criados en un entrono idóneo y han recibido los cuidados necesarios para evitar enfermedades, plagas u otras adversidades aunque eso conlleve utilizar algunos pesticidas y/o substancias químicas.
Alimentos ecológicos
Los alimentos ecológicos se desarrollan promoviendo una mejora de la salud del sistema agrario, teniendo en cuenta la posible diversidad de especies, los ciclos biológicos y las características del suelo. Esto requiere la utilización de fertilizantes y pasticidas naturales en vez de sintéticos y evitar todo tipo de alteración genética o química como pasa en los alimentos transgenicos, de la misma forma que los métodos de cultivo que se utilizan deven ser agronómicos, biológicos y/o mecánicos por tal de respetar la calidad, procedencia y entorno de dichos alimentos.A diferencia de los productos convencionales o de los productos transgenicos, el envasado y etiquetado de los alimentos ecológicos indican la procedencia y el tipo de cultivo a los que han estdo sometidos estos productos.
Alimentos transgénicos
Un alimento transgenico es el resultado de un proceso de ingenieria genética en el cual un organismo es modificado a traves de la incorpòración de genes de distintas especies con el fin de engendrar y desarrollar nuevas características en el organismo para que este sea mas resistente a los herbicidas, a las plagas y a las adversidades del clima y del entorno.
Alimentación excesiva Se puede comer mucho por malos hábitos, por elegir mal los alimentos y por factores afectivos. Con frecuencia una persona reacciona a las situaciones de disgusto o ansiedad, ingiriendo alimentos en exceso y/o bebidas alcohólicas. También cuando una persona tiene un trabajo sedentario y camina poco disminuye su consumo orgánico de calorías. A veces so observa que una persona que come mucho y hace ejercicio vigoroso, se mantiene en su peso normal mientras que al dejar de gastar energía física, aumenta rápidamente de peso, pues sigue comiendo lo mismo que cuando hacía ejercicio, en lugar de reducir su alimentación. El mismo proceso sucede al llegar a la madurez.
http://alimentos.de-mas.net/alimentos.php
Enfermedades
Indigestión o dispepsia, halitosis, gastritis, acidez o hiperclorhidria, úlcera entre otras.
http://reformacr.es.tripod.com/medicinanatural/id5.html
Utilidades
La utilidad de los lípidos es muy variada, va desde su interés en la alimentación, campo médico-farmacéutico y cosmético, a industrias diversas como las de barnices y pinturas, materias plásticas, lubricantes, etc.
Las proteínas son el constituyente principal de las células y son necesarias para el crecimiento, la reparación y la continua renovación de los
tejidos corporales y esto determina su continua necesidad;mantener y reparar los tejidos y para llevar a cabo los procesos de crecimiento y
formación de estructuras corporales se utiliza el término de "calidad de la proteína", calidad que se estima utilizando diversas medidas
experimentales.
La utilidad de los carbohidratos es la de proporcionar energía al cuerpo.
www.mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/ap/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/apbot-farm2c/montesm02/18.html
PORCIONES DIARIAS PARA LA DIETA DE UN ADOLESCENTE
Panes y almidones: La mayoría de los adolescentes necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
1 bagel o muffin
2 rebanadas de pan
1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz
1 onza o 3/4 de taza de cereal seco
Frutas: La mayoría de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
1/2 taza de fruta enlatada o jugo de frutas
1 fruta fresca, como una manzana, naranja, durazno o pera
De 15 a 20 uvas
1-1/2 taza de arándanos o melón
Carne / Sustitutos de la carne: La mayoría de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
1/2 taza de requesón o de queso ricota
De 3/4 a 1 taza de frijoles secos cocidos o legumbres
1 huevo
1 onza de queso regular o bajo en grasa
De 2 a 3 onzas de carne, pescado o aves
De 2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní
Leche o yogur: La mayoría de los adolescentes necesitan de 4 a 5 porciones diarias. Una porción es igual a 1 taza de leche o yogur bajo en grasa. Si a su hijo adolescente no le gusta la leche o el yogur, en su lugar puede usarse una onza de queso o 1/2 taza de requesón.
Vegetales: La mayoría de los adolescentes necesitan de 2 a 3 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación
1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos
2 tazas de verduras para ensalada
1 taza de jugo de vegetales o de tomate
Su adolescente debería comer solamente la cantidad suficiente de alimentos para suplir su necesidad de calorías
Grasas: La mayoría de los adolescentes necesitan de 2 a 4 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
6 almendras o 10 maníes
2 cucharadas de crema de queso, aguacate, o aderezo bajo en grasa para ensaladas
1 cucharadita de aceite, margarina, mayonesa o mantequilla
1 cucharada de aderezo para ensaladas
Dulces y postres: Consuma solamente lo suficiente de este grupo para que se mantenga en un buen peso corporal. Muchos adolescentes pueden comer de 1 a 3 porciones a la semana sin que suban demasiado de peso. Recuerde que el exceso de dulces y postres también puede tener efecto en los problemas de la piel, como el acné. Una porción es una cantidad mediana, como 1/8 de un postre (pie), 1/2 taza de helado de crema, una galleta de 3 pulgadas, 1/2 taza de budín o 2 galletas pequeñas.
www.buenasalud.com/lib/emailorprint.cfm?id=2687&type=lib
VITAMINAS
Las vitaminas son parte esencial de la salud y bienestar del cuerpo y de su belleza. El importante papel de las vitaminas ha sido ampliamente reconocido por las industrias de cosméticos y del cuidado de la piel. Esto puede ser visto en la creciente popularidad de productos que contienen vitaminas.Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo. Con pocas excepciones el cuerpo humano no puede producir o sintetizar vitaminas. Para obtener estos nutrientes vitales el cuerpo necesita fuentes externas en la forma de vitaminas. Las vitaminas son necesarias para el funcionamiento de los órganos y contribuyen al metabolismo celular. Las vitaminas deben ser suministradas al cuerpo regularmente ya sea a través de la comida o tomando suplementos.
www.lindisima.com/piel2/vitaminas.htm
PROPIEDADES CURATIVAS DEL ALGA CLORELA = CHLORELLA = CLORELLA
Propiedades: Actúa como agente desintoxicante interno,movilizando,fijando y eliminando metales pesados y radioactivos, dioxinas, pesticidas,disolventes. Actúa como fuerte agente antiviral.Regula el sistema digestivo: Reestablece el peristaltismo con lo que ayuda en el estrenimiento crónico. Equilibra la flora intestinal. Ayuda a cicatrizar las úlceras. Combate la halitosis. Elimina daños provocados por la radioterapia. Ayuda a cicatrizar las heridas cutáneas y a regenerar las células de la piel-(efecto rejuvenecedor). Disminuye la tasa de colesterol en sangre, compensa la hipertensión (disminuye la maxima) y aumenta la producción de glóbulos rojos (adecuada para combatir la anemia). Atenúa los síntomas de las reacciones alérgicas. Aumenta el número de espermatozoides en caso de deficiencia. - Actúa como regulador de la glucemia. Aumenta fuertemente el nivel intracelular de glutación. Activa los peroxisomas-( importantes para la producción de hormonas ). Refuerza el sistema inmunológico. - Actúa como alcalizante. Elimina radicales libres. Puede frenar el crecimiento de tumores. Tiene efectos positivos en casos de fatiga crónica y fibromialgia. Aumenta el rendimiento físico. Actúa como agente fungicida. (candida) Tiene efectos antibacterianos.
http://clorela.galeon.com/
Las principales fuentes de proteínas son:
§ De origen animal- Carne magra, carne grasa, leche de vaca, huevos, aves, pescado, yogurt, queso crema, queso parmesano.
§ De origen vegetal- Legumbres, harina de trigo, arroz, pan, papas, col, frutas.
http://salud.bioetica.org/proteinas.htm
Alimentos naturales
Los alimentos naturales son todos aquellos que han pasado por un proceso de crecimiento i desarrollo natural. Han sido cultivados y criados en un entrono idóneo y han recibido los cuidados necesarios para evitar enfermedades, plagas u otras adversidades aunque eso conlleve utilizar algunos pesticidas y/o substancias químicas.
Alimentos ecológicos
Los alimentos ecológicos se desarrollan promoviendo una mejora de la salud del sistema agrario, teniendo en cuenta la posible diversidad de especies, los ciclos biológicos y las características del suelo. Esto requiere la utilización de fertilizantes y pasticidas naturales en vez de sintéticos y evitar todo tipo de alteración genética o química como pasa en los alimentos transgenicos, de la misma forma que los métodos de cultivo que se utilizan deven ser agronómicos, biológicos y/o mecánicos por tal de respetar la calidad, procedencia y entorno de dichos alimentos.A diferencia de los productos convencionales o de los productos transgenicos, el envasado y etiquetado de los alimentos ecológicos indican la procedencia y el tipo de cultivo a los que han estdo sometidos estos productos.
Alimentos transgénicos
Un alimento transgenico es el resultado de un proceso de ingenieria genética en el cual un organismo es modificado a traves de la incorpòración de genes de distintas especies con el fin de engendrar y desarrollar nuevas características en el organismo para que este sea mas resistente a los herbicidas, a las plagas y a las adversidades del clima y del entorno.
Alimentación excesiva Se puede comer mucho por malos hábitos, por elegir mal los alimentos y por factores afectivos. Con frecuencia una persona reacciona a las situaciones de disgusto o ansiedad, ingiriendo alimentos en exceso y/o bebidas alcohólicas. También cuando una persona tiene un trabajo sedentario y camina poco disminuye su consumo orgánico de calorías. A veces so observa que una persona que come mucho y hace ejercicio vigoroso, se mantiene en su peso normal mientras que al dejar de gastar energía física, aumenta rápidamente de peso, pues sigue comiendo lo mismo que cuando hacía ejercicio, en lugar de reducir su alimentación. El mismo proceso sucede al llegar a la madurez.
http://alimentos.de-mas.net/alimentos.php
Enfermedades
Indigestión o dispepsia, halitosis, gastritis, acidez o hiperclorhidria, úlcera entre otras.
http://reformacr.es.tripod.com/medicinanatural/id5.html
Utilidades
La utilidad de los lípidos es muy variada, va desde su interés en la alimentación, campo médico-farmacéutico y cosmético, a industrias diversas como las de barnices y pinturas, materias plásticas, lubricantes, etc.
Las proteínas son el constituyente principal de las células y son necesarias para el crecimiento, la reparación y la continua renovación de los
tejidos corporales y esto determina su continua necesidad;mantener y reparar los tejidos y para llevar a cabo los procesos de crecimiento y
formación de estructuras corporales se utiliza el término de "calidad de la proteína", calidad que se estima utilizando diversas medidas
experimentales.
La utilidad de los carbohidratos es la de proporcionar energía al cuerpo.
www.mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/ap/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/apbot-farm2c/montesm02/18.html
PORCIONES DIARIAS PARA LA DIETA DE UN ADOLESCENTE
Panes y almidones: La mayoría de los adolescentes necesitan de 5 a 10 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
1 bagel o muffin
2 rebanadas de pan
1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz
1 onza o 3/4 de taza de cereal seco
Frutas: La mayoría de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
1/2 taza de fruta enlatada o jugo de frutas
1 fruta fresca, como una manzana, naranja, durazno o pera
De 15 a 20 uvas
1-1/2 taza de arándanos o melón
Carne / Sustitutos de la carne: La mayoría de los adolescentes necesitan de 3 a 5 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
1/2 taza de requesón o de queso ricota
De 3/4 a 1 taza de frijoles secos cocidos o legumbres
1 huevo
1 onza de queso regular o bajo en grasa
De 2 a 3 onzas de carne, pescado o aves
De 2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní
Leche o yogur: La mayoría de los adolescentes necesitan de 4 a 5 porciones diarias. Una porción es igual a 1 taza de leche o yogur bajo en grasa. Si a su hijo adolescente no le gusta la leche o el yogur, en su lugar puede usarse una onza de queso o 1/2 taza de requesón.
Vegetales: La mayoría de los adolescentes necesitan de 2 a 3 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación
1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos
2 tazas de verduras para ensalada
1 taza de jugo de vegetales o de tomate
Su adolescente debería comer solamente la cantidad suficiente de alimentos para suplir su necesidad de calorías
Grasas: La mayoría de los adolescentes necesitan de 2 a 4 porciones diarias. Una porción es más o menos la cantidad que mencionamos a continuación.
6 almendras o 10 maníes
2 cucharadas de crema de queso, aguacate, o aderezo bajo en grasa para ensaladas
1 cucharadita de aceite, margarina, mayonesa o mantequilla
1 cucharada de aderezo para ensaladas
Dulces y postres: Consuma solamente lo suficiente de este grupo para que se mantenga en un buen peso corporal. Muchos adolescentes pueden comer de 1 a 3 porciones a la semana sin que suban demasiado de peso. Recuerde que el exceso de dulces y postres también puede tener efecto en los problemas de la piel, como el acné. Una porción es una cantidad mediana, como 1/8 de un postre (pie), 1/2 taza de helado de crema, una galleta de 3 pulgadas, 1/2 taza de budín o 2 galletas pequeñas.
www.buenasalud.com/lib/emailorprint.cfm?id=2687&type=lib
VITAMINAS
Las vitaminas son parte esencial de la salud y bienestar del cuerpo y de su belleza. El importante papel de las vitaminas ha sido ampliamente reconocido por las industrias de cosméticos y del cuidado de la piel. Esto puede ser visto en la creciente popularidad de productos que contienen vitaminas.Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo. Con pocas excepciones el cuerpo humano no puede producir o sintetizar vitaminas. Para obtener estos nutrientes vitales el cuerpo necesita fuentes externas en la forma de vitaminas. Las vitaminas son necesarias para el funcionamiento de los órganos y contribuyen al metabolismo celular. Las vitaminas deben ser suministradas al cuerpo regularmente ya sea a través de la comida o tomando suplementos.
www.lindisima.com/piel2/vitaminas.htm
PROPIEDADES CURATIVAS DEL ALGA CLORELA = CHLORELLA = CLORELLA
Propiedades: Actúa como agente desintoxicante interno,movilizando,fijando y eliminando metales pesados y radioactivos, dioxinas, pesticidas,disolventes. Actúa como fuerte agente antiviral.Regula el sistema digestivo: Reestablece el peristaltismo con lo que ayuda en el estrenimiento crónico. Equilibra la flora intestinal. Ayuda a cicatrizar las úlceras. Combate la halitosis. Elimina daños provocados por la radioterapia. Ayuda a cicatrizar las heridas cutáneas y a regenerar las células de la piel-(efecto rejuvenecedor). Disminuye la tasa de colesterol en sangre, compensa la hipertensión (disminuye la maxima) y aumenta la producción de glóbulos rojos (adecuada para combatir la anemia). Atenúa los síntomas de las reacciones alérgicas. Aumenta el número de espermatozoides en caso de deficiencia. - Actúa como regulador de la glucemia. Aumenta fuertemente el nivel intracelular de glutación. Activa los peroxisomas-( importantes para la producción de hormonas ). Refuerza el sistema inmunológico. - Actúa como alcalizante. Elimina radicales libres. Puede frenar el crecimiento de tumores. Tiene efectos positivos en casos de fatiga crónica y fibromialgia. Aumenta el rendimiento físico. Actúa como agente fungicida. (candida) Tiene efectos antibacterianos.
http://clorela.galeon.com/
Las principales fuentes de proteínas son:
§ De origen animal- Carne magra, carne grasa, leche de vaca, huevos, aves, pescado, yogurt, queso crema, queso parmesano.
§ De origen vegetal- Legumbres, harina de trigo, arroz, pan, papas, col, frutas.
http://salud.bioetica.org/proteinas.htm
martes, 22 de mayo de 2007
Preguntas y Respuestas
1 ¿ Cómo distinguimos las clases de alimentos?
2 ¿ Qué sustancias son dañinas para el organismo?
3 ¿ Qué enfermedades pueden producir?
4 ¿ Cuál es la utilidad de los lípidos?
5 ¿ Cuál es la utilidad de las proteínas?
6 ¿ Cuál es la utilidad de los carbohidratos?
7 ¿ En qué cantidad se deben consumir?
8 ¿ Cómo se convierten en energía?
9 ¿ Cuál es la dieta diaria de un adolescente?
10 ¿ Las vitaminas son necesarias?
11 ¿ Cuál es el alimento más completo?
12 ¿ Cuáles son las fuentes de estas sutancias?
2 ¿ Qué sustancias son dañinas para el organismo?
3 ¿ Qué enfermedades pueden producir?
4 ¿ Cuál es la utilidad de los lípidos?
5 ¿ Cuál es la utilidad de las proteínas?
6 ¿ Cuál es la utilidad de los carbohidratos?
7 ¿ En qué cantidad se deben consumir?
8 ¿ Cómo se convierten en energía?
9 ¿ Cuál es la dieta diaria de un adolescente?
10 ¿ Las vitaminas son necesarias?
11 ¿ Cuál es el alimento más completo?
12 ¿ Cuáles son las fuentes de estas sutancias?
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